La Cantina Santo Wines è una delle cantine più importanti e di successo dell'isola di Santorini. È situata su una scogliera sopra il mare con una vista panoramica sulla baia della Caldera. Santo Wines si specializza nella produzione di vini tradizionali dalle varietà Assyrtiko, Aidani e Athiri, caratteristiche di Santorini. I vignaioli cercano di sfruttare l'ambiente naturale e le condizioni climatiche specifiche dell'isola per produrre vini eccezionali, ricchi di carattere e sapore.
